Angolo dello Chef Gigi
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Benvenuti nell'angolo dedicato alle mie ricette. Sono Luigi di Salvo e pratico la professione dello chef da più di vent'anni. La mia passione per la cucina da sempre mi porta a sperimentare nuovi piatti e nuove ricette. A causa di un'esigenza famigliare, da anni mi adopero nella preparazione di specialità senza glutine. Il motivo della mia rubrica è quella di promuovere l’arte culinaria anche nell’ambito della cucina senza glutine poiché i celiaci non debbano rinunciare ai piaceri della buona tavola. Realizzare piatti impiegando ingredienti privi di glutine non dev’essere inteso come un limite, per questo motivo da anni propongo ai miei clienti piatti buoni ed appetitosi, che pur rispettando l'utilizzo di prodotti senza glutine possono soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni mese vi proporrò nuove ricette e sarò a vostra disposizione per consigli e consulenze. Se vorrete farmi visita, vi aspetto presso il mio hotel di Cesenatico: Hotel Vera. Un abbraccio,
Il Vostro Chef |
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Scopri la storia e tutte le ricette senza glutine del nostro
Chef Gigi
Macaron al cioccolato e fragole
Versate in un mixer le mandorle tritate, il cacao e lo zucchero a velo. Per 20 secondi mixate gli ingredienti ...
Tocchetti di ceci al profumo di sedano e concassè di pomodoro
Lavate il sedano e il pomodoro, sbucciate l'aglio, tostate in una padella i pinoli e poi riponete tutti gli in...
Arista alle verdure
Dopo averle lavate, tagliate le verdure a cubetti. Fatele appassire in un tegame con l’olio e l’aglio per ...
