Arista alle verdure
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
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800 GR di arista di maiale senz’osso1 peperone rosso1 zucchina100 gr. di funghi pleurotus1 cipolla rossa1 spicchio aglioolio di olivamezzo bicc. vino biancosale e pepe qb. |
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Dopo averle lavate, tagliate le verdure a cubetti. |
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Fatele appassire in un tegame con l’olio e l’aglio per circa 15 minuti a fuoco medio. |
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Nel frattempo incidete da un lato la carne per formarne una tasca. |
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Riempite l’arista con le verdure pressandole bene. |
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Avvolgete l’arista molto stretta nella pellicola per alimenti. Infornatela a 120 gradi insieme un tegame con dell’acqua bollente. |
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Questa cottura richiede 1 ora e mezzo di tempo. Trascorso questo periodo, togliete dal forno il tegame con l’acqua, e la pellicola dalla carne. Salate e irrorate con il vino. Fate dorare in forno per 1 ora circa a 180 gradi tutti i lati dell’arista. |
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Prima di tagliare l’arista fatela intiepidire, e con le verdure rimaste usatele come contorno. |
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L'Arista alle Verdure senza glutine è un piatto dietetico ed economico il costo totale per persona è di € 2.50. Buon appetito! |
Questa è una ricetta dello Chef Gigi
