Angolo dello Chef- Luigi di Salvo

Angolo dello Chef Gigi

$Ricetta Ravioli d\'oriente ripieni di patata viola senza glutine$

Ravioli d'oriente ripieni di patata viola

Lavate e tagliate i funghi a julienne. In una padella, rosolate aglio e scalogno tritati insieme a un filo d'olio; poi aggiungete i funghi. ...

Benvenuti nell'angolo dedicato alle mie ricette. Sono Luigi di Salvo e pratico la professione dello chef da più di vent'anni. La mia passione per la cucina da sempre mi porta a sperimentare nuovi piatti e nuove ricette. A causa di un'esigenza famigliare, da anni mi adopero nella preparazione di specialità senza glutine.

Il motivo della mia rubrica è quella di promuovere l’arte culinaria anche nell’ambito della cucina senza glutine poiché i celiaci non debbano rinunciare ai piaceri della buona tavola. Realizzare piatti impiegando ingredienti privi di glutine non dev’essere inteso come un limite, per questo motivo da anni propongo ai miei clienti piatti buoni ed appetitosi, che pur rispettando l'utilizzo di prodotti senza glutine possono soddisfare anche i palati più esigenti.

Ogni mese vi proporrò nuove ricette e sarò a vostra disposizione per consigli e consulenze. Se vorrete farmi visita, vi aspetto presso il mio hotel di Cesenatico: Hotel Vera.

Un abbraccio,

Il Vostro Chef
Luigi di Salvo