Angolo dello Chef Gigi
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Benvenuti nell'angolo dedicato alle mie ricette. Sono Luigi di Salvo e pratico la professione dello chef da più di vent'anni. La mia passione per la cucina da sempre mi porta a sperimentare nuovi piatti e nuove ricette. A causa di un'esigenza famigliare, da anni mi adopero nella preparazione di specialità senza glutine. Il motivo della mia rubrica è quella di promuovere l’arte culinaria anche nell’ambito della cucina senza glutine poiché i celiaci non debbano rinunciare ai piaceri della buona tavola. Realizzare piatti impiegando ingredienti privi di glutine non dev’essere inteso come un limite, per questo motivo da anni propongo ai miei clienti piatti buoni ed appetitosi, che pur rispettando l'utilizzo di prodotti senza glutine possono soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni mese vi proporrò nuove ricette e sarò a vostra disposizione per consigli e consulenze. Se vorrete farmi visita, vi aspetto presso il mio hotel di Cesenatico: Hotel Vera. Un abbraccio,
Il Vostro Chef |
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Scopri la storia e tutte le ricette senza glutine del nostro
Chef Gigi
Gnocchi d'Autunno alla zucca e funghi porcini secchi
Mettete i funghi a mollo in mezzo litro di acqua bollente per una mezzora, dopo scolateli e conservate l’acq...
Pesce spada alla griglia su letto di patate
Prendete delle patate di grandezza media sbucciatele e affettatele dello spessore di mezzo centimetro. Mettete...
Polpettone Vegetariano Senza Glutine
Lessate le patate per 30 minuti, scolatele e lasciatele intiepidire. Quindi sbucciatele e schiacciatele. Lessa...
