Pasta Choux Senza Glutine

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Pasta choux

Ricetta Pasta choux senza glutineRicetta Pasta choux senza glutine

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Senza Glutine!

Difficoltà: difficolta ricettadifficolta ricettadifficolta ricetta

Pronta in: 40 min

  Ricette senza glutine

125 g di acqua

100 g di farina aglutinata

75 g di burro

2 uova intere

1 tuorlo d'uovo

senza lievito
 
Ricette senza glutine vegetariano
ricetta senza glutine La pasta choux serve a preparare i bigné, da farcire come preferite. In questa ricetta spiegheremo come preparare un'ottima pasta choux senza glutine.
ricetta senza glutine Per prima cosa, mettete l'acqua in un tegame con il burro, facendolo sciogliere a fiamma bassa senza portare a bollore.
ricetta senza glutine Quando il burro si sarà amalgamato con l'acqua, spegnete il fuoco e aggiungete gradualmente la farina senza mai smettere di mescolare.
ricetta senza glutine Riportate il composto sul fuoco basso, e continuate a mescolarlo finché non risulterà granuloso e si staccherà facilmente dalle pareti del tegame.
ricetta senza glutine Spegnere nuovamente il fuoco e aggiungere, una alla volta, le due uova e il tuorlo senza mai smettere di mescolare.
ricetta senza glutine Quando le uova si saranno bene incorporate al composto, mettetelo in una tasca da pasticcere.
ricetta senza glutine Utilizzate un beccuccio dalla punta liscia, come quello in foto.
ricetta senza glutine Preriscaldate il forno a 170 gradi. Ponete un foglio di carta da forno su una teglia e utilizzate la tasca per formare dei piccoli ciuffetti dalla forma irregolare.
ricetta senza glutine Infornate per 20 minuti, poi riempite i bigné con la dolce farcitura che preferite. Noi suggeriamo la nostra ricetta della crema pasticcera senza glutine.

Questa è una ricetta dello Chef Anna

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