Salmone Etnico Senza Glutine

Il salmone etnico è una ricetta facile, veloce e leggera, da gustare anche fredda e soprattutto preparata solo con ingredienti gluten free.

Per cominciare, cuocere il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo preriscaldare una bistecchiera per scottare il salmone da ambo i lati. Il pesce si cuoce solo col suo grasso, aggiungendo magari un pizzico di sale per ciascun trancio. Una volta giunto alla cottura desiderata, metterlo nel piatto.

Quando il riso sarà pronto, scolarlo utilizzando un colino medio che vi permetterà di ottenere la tipica forma a cupola (utile per l'impiattamento) ottimizzando i procedimenti. Per finire, condire il riso con semi di sesamo e zucca, cumino, un filo d'olio e curcuma, per conferire un tocco esotico.

Ricetta inviata da Roberta L'Altra Pasticcera