Manfettini alle Seppioline
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 45 min
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500 g di seppioline (anche surgelate)3 pomodori maturi200 g di pasta tipo "manfettini"2 spicchi di aglio700 ml di brodo di pesce o vegetale1/2 bicchiere di vino biancoSale, pepe e peperoncino q.b. |
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Dopo avere disposto tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, tagliare le seppioline a striscioline, affettare i pomodori e tritare grossolanamente l'aglio. |
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Soffriggere l'aglio tritato in una padella antiaderente insieme a un pizzico di peperoncino. Versare le seppioline e cuocerle per circa dieci minuti, sfumando con il mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungendo sale e pepe a piacere. |
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Dopo dieci minuti, aggiungere il pomodoro a pezzi e la metà del brodo a disposizione. Proseguire la cottura per altri 20 minuti. |
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Quando le seppioline sono cotte, aggiungere il brodo restante e versare i manfettini. Ultimare la cottura per altri 5 minuti. |
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Lasciar riposare il piatto per qualche minuto e servirlo. La pietanza deve rimanere piuttosto liquida. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
