Calamarata Con Broccoli E Salsiccia Senza Glutine

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Calamarata con broccoli e salsiccia

Ricetta Calamarata con broccoli e salsiccia senza glutineRicetta Calamarata con broccoli e salsiccia senza glutine

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Senza Glutine!

Difficoltà: difficolta ricettadifficolta ricettadifficolta ricetta

Pronta in: 20 min

  Ricette senza glutine

500 g di pasta Calamarata del Pastificio Nazzaro

400 g di broccoli

200 g di salsiccia

2 spicchi di aglio

1 scalogno piccolo

1/2 bicchiere di vino bianco

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pepe e sale q.b.

Peperoncino (facoltativo)

senza uovasenza lattesenza lattosiosenza soiasenza lievito
 
Ricette senza glutine
ricetta senza glutine Per preparare la calamarata broccoli e salsiccia, una tipica ricetta pugliese, per prima cosa disponete tutti gli ingredienti sul vostro piano di lavoro. Tagliate grossolanamente i le cime dei broccoli e pelate la salsiccia.
ricetta senza glutine Tritate l'aglio e tagliate a fettine lo scalogno, poi soffriggeteli in una padella insieme a un filo di olio e, se lo gradite, a un pizzico di peperoncino in polvere. A questo punto aggiungete le cime dei broccoli.
ricetta senza glutine Sbriciolate la salsiccia con le mani e aggiungetela subito nella padella insieme ai broccoli.
ricetta senza glutine Sfumate il tutto con un mezzo bicchiere di vino bianco e, nel frattempo, portate a ebollizione una pentola colma di acqua salata.
ricetta senza glutine Quando l'acqua bolle, versate la pasta calamarata e fatela cuocere per circa dieci minuti, mantenendola al dente.
ricetta senza glutine Scolate la pasta quando è pronta e versatela nella padella insieme ai broccoli e alla salsiccia, mescolandola con un cucchiaio per altri tre minuti in modo da farla insaporire.
ricetta senza glutine Impiattate e servite, aggiungendo una spolverata di parmigiano se gradito. Buon appetito!
ricetta senza glutine La calamarata è una pasta tipica del Sud Italia che somiglia agli anelli di calamaro. Abbiamo scelto di prepararla alla maniera pugliese, con broccoli e salsiccia. Per farlo, abbiamo utilizzato l'ottima calamarata senza glutine del Pastificio Nazzaro: potete acquistarla anche online su Senza Glutine Shop.

 

Questa è una ricetta dello Chef Anna

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