Biscotti Natalizi Alla Vaniglia Senza Glutine

Unire in una ciotola il burro e lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e montare il tutto con la frusta per ottenere un composto omogeneo. In seguito, aggiungere il tuorlo d'uovo e continuare a mescolare con la frusta per amalgamare bene. Solo a questo punto si può aggiungere il mix di farine, spargendola a poco a poco senza mai smettere di mischiare, e terminando con la vanillina.

Una volta terminata la farina a disposizione, mescolare per ottenere un impasto consistente e formare, con questo, dei rotoli lunghi circa mezzo metro e spessi 3-5 centimetri. Tagliare da ogni rotolo degli gnocchetti e strofinarli con le mani per allungarli. 

Su una teglia con carta da forno, appoggiare i piccoli rotoli dopo avere dato loro una forma a ferro di cavallo. Accendere il forno a 200°C e, quando è caldo, infornare i biscotti. Toglierli dopo dieci minuti e servirli.

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