Scaloppine di manzo agli champignons
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 15 min
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300 g di fettine di manzo400 g di funghi champignons100 g di farina di riso50 g di burroUn cucchiaio di prezzemolo tritatoSale q.b.Pepe q.b. |
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Disponete tutti gli ingredienti sul vostro piano di lavoro. Lavate il prezzemolo. |
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Pelate i funghi, togliendo la pellicina che li riveste con l'aiuto di un piccolo coltello affilato. Dopo averli pelati tutti, lavateli sotto l'acqua corrente. |
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A questo punto potete affettare i funghi con un coltello più grande, tagliandoli a fettine sottili. |
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Preparate le vostre fettine di carne di manzo, tagliandole dello spessore che preferite. |
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Una volta terminato questo lavoro, sciogliete il burro in una padella sul fuoco e versatevi i funghi, facendoli soffriggere a fuoco lento. |
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Nel frattempo infarinate le vostre scaloppine, adagiandole su un piatto e rivestendole di farina di riso in entrambi i lati. |
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Quando tutte le fette di carne sono infarinate, adagiatele sopra i funghi e conditele con un pizzico di sale e di pepe. Cuocete le fettine di carne per circa tre minuti per lato. Per prolungare la cottura è sufficiente aggiungere un po' di acqua. |
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Una volta cotta la carne, spegnete il fuoco e adagiate tutto il contenuto della padella in un piatto da portata. Spolverate con prezzemolo tritato prima di servire. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
