Patate ripiene al cartoccio
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 40 min
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4 patate medie200 gr. di salsiccia100 gr. di formaggio eldamer50 gr. di burro30 gr. di dragoncellosale q.b.pepe q.bnoce moscata q.b. |
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Preparate i vostri ingredienti e poneteli sul piano di lavoro. Lavate bene le patate, prendete una pentola con dell'acqua e mettete a cuocere le patate per circa 20 minuti. |
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Prendete le patate che avete lessato, con l'ausilio di uno scovolino rimuovete la polpa, ottenendo un incavo che andrete successivamente a riempire con la farcitura. |
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Grattuggiate l'eldamer, tritate il dragoncello e sbriciolate la salsiccia. Versate i tre ingredienti in una ciotola, aggiungete la polpa che avete rimosso dalle patate e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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Adesso prendete le patate e nell'incavo che avete ottenuto, mettete sale, pepe e noce moscata a piacere, poi aggiungete un'pò di burro e il composto che avete preparato in precedenza. |
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Pressate bene la farcitura all'interno delle patate e alla fine chiudetele utilizzando la parte che avevate rimosso. |
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Avvolgete ogni singola patata in un foglio di alluminio da cucina, infornate a forno caldo e fate cuocere per circa 20 minuti a 150 °. Se volete potete servire in tavola le vostre patate al cartoccio lasciandole avvolte nei fogli di alluminio. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
