Polenta con Champignon al Balsamico
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 30 min
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200 gr. di polenta di riso1 lt. di brodo vegetale consentito4 funghi champinion1 spicchio d'aglioristretto di balsamico q.b.olio q.bpepe q.bsale q.b. |
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Prendete gli ingredienti, lavate i funghi, pesate la polenta di riso e mettete il tutto nei rispettivi recipienti sul vostro piano di lavoro. |
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Prendete una pentola e versateci dentro il brodo consentito, aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio d'olio e quando sarà arrivata all'ebollizione versateci a pioggia la polenta di riso. |
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Appoggiate i funghi champinion su di un tagliere e con un coltello da cucina affettateli, poi prendete lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente. |
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Prendete una padella, versateci un'pò d'olio, aggiungete l'aglio tritato e fatelo rosolare. |
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A questo punto aggiungete i funghi che avete affettato e cucinateli per circa 8 minuti a fuoco medio. |
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Dopo circa 18 minuti di cottura durante i quali l'avrete rimescolata di tanto in tanto, la vostra polenta di riso sarà pronta. |
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Rimescolate di tanto in tanto e quando l'acqua di cottura si sarà consumata, salate e pepate a piacere. |
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Prendete un piatto da portata, versateci prima la polenta e poi adagiateci sopra i funghi. Decorate a piacere con il ristretto di balsamico e servite in tavola. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
