Bocconcini alla vodka
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 30 min
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300 gr. di petto di pollo a fette50 gr. di prosciutto crudo a fette70 gr. di burro50 gr. di farina di riso1 bicchiere di vodka1 bicchiere di brodo vegetale4-5 foglioline di salviasale q.b.stuzzicadenti di legno |
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Preparate tutti i vostri ingredienti e disponeteli sul vostro piano di lavoro. Se il petto di pollo non lo avete acquistato già tagliato, provvedete a tagliarlo a fette. |
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Prima di tutto prendete le fette di petto di pollo e disponetele sul vostro tagliere, poi prendete le fette di prosciutto crudo e disponetele sopra a quelle di pollo. |
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Adesso piegate a metà le fette di pollo, con all'interno quelle di prosciutto, poi infilzatele con uno stuzzicadenti di legno, per evitare che si aprano, andando cosi a formare i vostri bocconcini. |
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Versate in un piatto la farina di riso, prendete i vostri bocconcini e girateli più e più volte nella farina di riso, fino a quando non saranno completamente ricoperti di farina. |
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Prendete una padella e mettetela sul fuoco, versateci dentro il pezzo di burro e iniziate a farlo sciogliere, aggiungete le foglioline di salvia e rimescolate in modo da far insaporire il burro fuso. |
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Con l'aiuto di una pinza prendete i bocconcini e adagiateli nel burro fuso, girateli più volte in modo da farli cucinare uniformemente su tutti i lati. |
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Versate prima il bicchiere di vodka e poi quello di brodo vegetale, continuate la cottura fino ad ottenere l'evaporazione del liquido in eccesso. Lasciate rosolare ancora un'pò i bocconcini, salate e togliete la padella dal fuoco. |
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Prendete un piatto da portata, versate i bocconcini con il sughetto che si è formato e servite caldo in tavola. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
