Crema di riso Maya
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 15 min
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1/2 lt. di latte50 gr. di farina di riso50 gr. di zucchero25 gr. di amido di mais1 stecca di cannella1/2 cucchiaino di vanigliacacao in polvere q.b. |
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Preparate tutti i vostri ingredienti, pesateli e poneteli ognuno nella sua ciotolina, sul vostro piano di lavoro. |
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Stemperate in un'pò di latte freddo l'amido di mais e la farina di riso. |
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A parte, prendete un pentolino e mettelo sul fuoco, versate il latte e fatelo bollire con la stecca di cannella, lo zucchero e lavaniglia. |
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Quando il latte inizia a bollire, versate il contenuto della ciotola che avete preparato in precedenza, rimescolate e continuate a far bollire a fuoco lento per circa 5 minuti, evitando la formazione di grumi. |
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Spegnete il fuoco, e con l'aiuto di un mestolino versate la crema ottenuta nelle vostre coppette, lasciate raffreddare e poi mettetele in frigorifero, dove dovranno rimanere per almeno 2 ore. |
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Una volta tolte dal frigorifero cospargetele con una spolverata di cacao in polvere e servitele in tavola. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
