Camarones y Cancun
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 30 min
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1 falda di peperone rosso4 foglie di lattuga gentilina1/4 di cetriolo1 manciata di mais in barattolo10 gamberetti (camarones)Farina di riso senza glutine q.b.Per la salsa :1 pomodoro fresco maturo1/2 peperone1 jalapenos (peperoncino piccante messicano)olio q.b.sale q.b.pepe q.b. |
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Preparate i vostri ingredienti, lavateli asciugateli e riponeteli in un piatto sul vostro piano di lavoro. |
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Iniziate tagliando a julienne la lattuga che vi servirà per fare la base del vostro piatto. |
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Tagliate e svuotate il cetriolo, per eliminare i semi, poi tagliatelo a striscioline. Prendete la falda di peperone e tagliatela a strisce. Aggiungete il mais e rimescolate bene tutti gli ingredienti. |
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Infarinate i gamberi, mettete sul fuoco un recipiente con l'olio, quando sarà caldo metteteli a friggere. Appena i gamberi avranno cambiato colore, toglieteli dall'olio e adagiateli sulla carta assorbente. |
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Tagliate il peperone a striscioline e fatelo cucinare in una padella con un filo d'olio. |
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Sbollentate il pomodoro, per facilitare la rimozione della pelle e poi tagliatelo a pezzi. Prendete il jalapenos e tagliatelo a fettine, unite tutti gli ingredienti, salate, pepate, aggiungete olio e lasciate macerare per mezzora. |
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A questo punto prendete i gamberi e versateli nella ciotola con la salsa, rimescolandoli più volte per farli insaporire. |
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Prendete un piatto da portata, disponete l'insalata sul fondo e poi versateci sopra i gamberi conditi con la salsa rossa. Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo, a seconda dei gusti e della stagione. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
