Tapa all'italiana!
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
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per le patate:2 patate grandi lesse;sale;timo e prezzemolo secco;olio extravergine d'oliva.per i mini hamburger:150gr di macinato di carne di maiale con una bassa percentuale di grasso;sale;pepe nero macinato;semi di finocchietto;2 cucchiai di vino bianco.per la composta di ciliegie:100gr di ciliegie senza nocciolo;50gr di zucchero di canna grezzo;50ml acqua;50ml di vino rosso.per la finitura:glassa di vino rosso (ridurre 100ml di vino con 60gr dizucchero);origano;100gr formaggio fresco (tipo asiago, edam o quello che si preferisce). |
Per le patate: tagliare a metà le patate nel senso della lunghezza, quindi metterle su una teglia foderata con carta da forno e condirle con olio, sale e le spezie. infornare per circa 25min (dipende dalla grandezza delle patate) a 180°c.
Per i mini hamburger: amalgamare tutti gli ingredienti e formare dei mini hamburger della grandezza di una noce. Cuocerli su una piastra ambo i lati.
Per la composta di ciliegie: mettere tutti gli ingredienti in un padellino antiaderente e lasciar cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere un composto denso.
Per la finitura: porre il formaggio sopra le patate e adagiarvi i mini hamburger. Mettere in forno a far fondere il formaggio.
Impiattare ponendo al centro del piatto la patata, con sopra la composta di ciliegie. decorare il tutto con la glassa di vino rosso e origano. buon appetito!!!! :-)
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Questa ricetta è stata suggerita da Giacomo (Montella)
