Zucchine in crosta
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 40 min
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800 gr. di zucchine100 gr. di fontina400 gr. di pomodori pelati60 gr. di mandorle tostate2 cucchiai di dragoncello2 cucchiai di pangrattato consentitoolio extravergine q.b.sale q.b.pepe q.b. |
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Preparate i vostri ingredienti, lavate le verdure e riponete il tutto in diverse ciotole sul vostro piano di lavoro. |
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Iniziate spuntando le zucchine e successivamente tagliatele a fette di cira 1 cm di spessore. |
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Prendete una padella, versateci i pelati che avete tagliato grossolanamente, aggiungete un filo d'olio, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti. |
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In una ciotola miscelate pangrattato, formaggio, mandorle e dragoncello, questo composto servirà successivamente. |
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In una padella a parte, versate un filo d'olio e fate soffriggere le zucchine. |
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Prendete una teglia da forno, fate il fondo con il sugo di pomodoro, poi disponete uno strato di zucchine e coprite cospargendo uniformemente gli ingredienti che avete miscelato precedentemente nella ciotola. |
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Infornate a forno caldo e cuocete per circa 20 minuti a 160°. Sfornate e con l'aiuto di una paletta da cucina impiattate le vostre zucchine in crosta. Questo antipasto può essere servito sia caldo che freddo. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
