Fritto Misto in tempura ambrata
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 20 min
|
100 gr. di farina di riso50 ml. di birra bionda1 uovo20 gamberetti4 calamari1/2 limone1 foglia di lattugasa q.b.olio per friggerestecchi di legno per spiedini |
 |
Preparate gli ingredienti, metteteli in diversi contenitori e poneteli sul vostro piano di lavoro. Prendete gli stecchi di legno e iniziate a preparare gli spiedini di gamberetti. |
 |
Prendete una ciotola, metteteci il tuorlo dell'uovo e montatelo. Poi aggiungete la farina di riso e versate la birra. |
 |
Montate fino ad ottenere un composto liquido, simile a questo. |
 |
Prendete i calamari e gli spiedini di gamberetti e immergeteli nella ciotola con il composto che avete ottenuto. |
 |
Aiutatevi con le mani per fare in modo che sia i calamari che gli spiedini di gamberetti siano completamente ricoperti dalla pastella. |
 |
Mettete sul fuoco una pentola stretta e alta con l'olio per la frittura, e appena l'olio sarà caldo immergeteci il pesce. Vi consiglio di aiutarvi con una pinza per evitare di schizzarvi con l'olio caldo. |
.jpg) |
Appena vedrete che il pesce avrà raggiunto la doratura che desiderate e sarà salito in superficie, toglietelo dall'olio, scolatelo e poi adagiatelo sulla carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. |
.jpg) |
A questo punto prendete un piatto da portata, metteteci una foglia di lattuga, adagiate il vostro fritto, e prima di servire in tavola guarnite con qualche spicchio di limone. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
