Crostata di Pesche
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 40 min
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100 gr. di farina di riso100 gr. di farina di mais50 gr. di fecola di patate100 gr. di burro100 gr. di zucchero1/2 bustina di lievito consentito1 uovo + 1 tuorlo |
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Prendete una ciotola, metteteci un uovo più un tuorlo, aggiungete lo zucchero e iniziate a montare con una frusta elettrica. Miscelate le farine fra di loro in un'altra ciotola, poi versatele nella ciotola con le uova. |
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A questo punto aggiungete anche il burro, e iniziate ad impastare con le mani fino a quando avrete ottenuto un impasto consistente ed omogeneo. |
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Formate una palla, riponetela in un sacchetto di nylon e mettetela in frigorifero a riposare per circa 30 minuti. Dopo aver tolto l'impasto dal frigorifero dividetelo in due parti. |
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Due terzi vi serviranno per la base ed un terzo per formare le cordelle che metterete sopra alla fine. Ora prendete una tortiera e dopo averla rivestita con la carta da forno stendete la vostra base. |
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Dopo aver formato la base con l'impasto, prendete la vostra marmellata di pesche e aiutandovi con un cucchiaio stendetela fino ad ottenere uno strato uniforme. |
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Adesso prendete il terzo di impasto che avevate tenuto da parte e formate delle cordelle, poi stendetele sullo strato di marmellata incrociandole e infornate a forno caldo per circa 30 minuti a 170 °. |
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Sfornate la vostra crostata, rimuovetela con cura dalla tortiera e adagiatela su di un piatto da portata. Lasciatela raffreddare e servitela in tavola. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
