Tortillas di Mais
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 60 min
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Ingredienti per 8 tortillas :150 gr. di farina di mais1/2 cucchiaino di sale1 dl. di acqua |
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Prendete i 150 gr. di farina di mais, metteteli in una ciotola e aggiungete il sale, poi mettete l'acqua in un recipiente e fatela intiepidire. |
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Versate lentamente l'acqua nella ciotola con la farina di mais e iniziate ad impastare con le mani. |
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Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e di media consistenza, a questo punto mettete l'impasto a riposare in frigorifero per circa 30 minuti. |
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Tagliate due pezzi di carta da forno quadrati di circa 20 x 20 cm., poi prendete l'impasto, formate una palla e mettetela fra i due pezzi di carta da forno. A questo punto con l'aiuto del mattarello stendete la vostra tortillas. |
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Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare, poi prendete la vostra tortillas e rimuovete il primo dei due fogli di carta da forno, adagiate la tortillas sulla padella e rimuovete anche il secondo foglio di carta. |
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Cucinate per bene la vostra tortillas prima da un lato. |
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Poi con l'aiuto di un paio di palette, giratela e cucinatela anche dall'altro lato. |
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A cottura ultimata, mettetela in un piatto e ripetete le stesse operazioni per preparare e cuocere tutte le altre tortillas. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
