Pastel De Choclo Senza Glutine

Prendete due tazze di mais in scatola, versatelo in una ciotola, aggiungete l'olio e aiutandovi con un frullatore elettrico frullate fino ad ottenere una crema grossolana.

Rompete le 4 uova e mettete in una ciotola gli albumi, ora con l'aiuto di una frusta elettrica montateli a neve.

In un'altra ciotola versate i 4 tuorli con lo zucchero e con l'aiuto della stessa frusta elettrica montateli fino ad ottenere una crema omogenea.

A questo punto aggiungete la farina di riso e continuate a montare la crema con la frusta elettrica.

Ora aggiungete il mais frullato e continuate a rimescolare con la frusta elettrica.

Adesso aggiungete gli albumi montati a neve e aiutandovi con un cucchiaio rimescolate il tutto, facendo attenzione a compiere sempre movimenti dal basso verso l'alto.

Versate il composto ottenuto in una tortiera che avrete precedentemente rivestito con carta da forno e prima di infornare spolverate con lo zucchero a velo. Infornate a forno caldo e cuocete per circa 30 minuti a 170°.

Sfornate, lasciate raffreddare e impiattate. La torta "Pastel de Choclo" può essere servita come dolce a fine pasto, ma è anche un'ottima alternativa per la vostra colazione di tutti i giorni.