Pan di Spagna
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 60 min
|
Ingredienti per 4 persone :3 uova50 gr. di maizena50 gr. di fecola di patate75 gr. di zucchero1/2 bustina di lievito per dolciZucchero a velo a piacere |
 |
Rompere le tre uova e mettere i tuorli in una ciotola di vetro. |
 |
Ora in un'altra ciotola simile mettere gli albumi. |
 |
Preparate la maizena e la fecola di patate, versatele in due ciotole e pesatele. |
 |
Con l'aiuto di una frusta elettrica montate a neve gli albumi. |
 |
Prendete la ciotola con i tuorli, aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere una crema omogenea. Poi miscelate le due farine e il lievito, versateli e continuate a mescolare con la frusta elettrica. |
 |
Adesso versate anche gli albumi montati a neve e con un cucchiaio mescolate facendo attenzione a compiere movimenti lenti dal basso verso l'alto. |
 |
Quando avrete ottenuto una crema omogenea, versatela in uno stampo da torta che avrete precedentemente rivestito con carta da forno e infornate a forno caldo cucinado per circa 40 minuti a 160°. |
 |
Sfornate, tagliate, impiattate e spolverate con un'pò di zucchero a velo prima di servire. Ricordate che il Pan di Spagna può essere servito come dolce, ma può anche essere utilizzto come base per realizzare torte ripiene. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
