Pesce alla Veracruzana
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 30 min
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Ingredienti per 1 persona1 Filetto di Halibut (150 gr.)5 Olive10 capperi1 Manciata di mais50 gr. di riso100 gr. di passata di pomodoroPeperoncino q.b.1/4 di cipollaFarina di riso q.b.Olio per friggere q.b. |
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Preparate i vostri ingredienti e poneteli in un piatto |
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Prendete il riso e lessatelo in acqua salata per circa 18 minuti, poi mettetelo da parte. |
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In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata sottile, aggiungete il peperoncino a piacere, poi versate la passata di pomodoro e cucinate il tutto per circa 15 minuti, a questo punto aggiungete le olive, i capperi ed il mais. |
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Infarinate il filetto di halibut con la farina di riso e friggetelo in olio bollente fino a raggiungere la doratura. Asciugate l'olio con della carta assorbente. |
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Poi adagiatelo nella padella con il sugo e fatelo insaporire per qualche minuto. |
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Versate il riso in un piatto da portata sul quale avrete adagiato una foglia di lattuga, aggiungete il filetto con la sua salsa e servite in tavola. |
Questa è una ricetta dello Chef Anna
