Crema Di Ceci Con Gamberi E Broccoli Senza Glutine

Questa è una ricetta molto veloce e semplice da preparare. Gli ingredienti elencati sono per 4 persone.

Tagliate la cipolla a fette sottili, rosolatela in 2 cucchiai d’olio in un tegame alto, aggiungete i ceci e continuate la cottura per altri 10 minuti, trascorso questo tempo aggiungete il brodo vegetale e lasciate sul fuoco a fiamma media per altri 20 minuti. Alla fine con un minipimer frullate i ceci fino ad ottenere una crema non troppo densa, se dovesse esserlo aggiungete dell’altro brodo vegetale.

Nel frattempo lessate il broccolo in acqua salata per 15 minuti (lasciate i gambi croccanti).

In una padella saltate i gamberi con un cucchiaio di olio per 5 minuti.

Prendete 4 rosette dal broccolo, e dopo averle tagliate a pezzetti piccoli saltatele nella stessa padella dove c'erano i gamberi.

Impiattate la crema di ceci, aggiungete 10 gamberi per persona e il broccolo .