Dolci Morbidi Senza Glutine

Sbattete le due uova e aggiungete del latte, riscaldato precedentemente (deve essere tiepido) e mescolate bene. Aggiungete il burro (fatelo sciogliere un pochino), lo zucchero ed amalgamate. Mettete la farina setacciata con la fecola di patate e un pò di sale. Mescolate bene in modo da non formare dei grumi nell'impasto. Adesso mettete il lievito. Formate dei dolcetti con varie forme con l'impasto ottenuto e cospargeteci sopra un cucchiaio di marmellata (o cioccolato) e ricoprite con altra crema. Infornate i dolcetti senza glutine ad una temperatura di 180° per almeno venti/venticinque minuti.