Spaghetti alla carbonara
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 20 min
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120 gr. di guanciale consentito tagliato a dadini600 gr. di spaghetti1 cucchiaio di olio d'oliva6 tuorli150 gr. di pecorino grattugiatosale q.b.pepe q.b. |
Sbattete le uova assieme al formaggio, e al pepe nero, amalgamate ed evitate di formare grumi. Intanto fate cuocere la pasta, rosolate il guanciale consentito in una padella con olio a fuoco basso fino a farlo diventare croccante. Quando la pasta è pronta scolate e mettetela nella padella con il guanciale, aggiungete un pò di acqua della cottura, Fate insaporire a fuoco basso così che l'acqua evapori. Versate la pasta nella zuppiera con le uova preparate all'inizio e amalgamate prima di servire.
