Farfalle Con Quaglie Senza Glutine

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Farfalle con quaglie

Ricetta Farfalle con quaglie senza glutineRicetta Farfalle con quaglie senza glutine

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Senza Glutine!

Difficoltà: difficolta ricettadifficolta ricettadifficolta ricetta

Pronta in: 90 min

  Ricette senza glutine

4 quaglie

240 gr. farfalle

1 carota

1/2 cipolla

mezza gamba di sedano

olio extravergine d'oliva

2 spicchi di aglio

1 foglia di alloro

2 foglie di salvia

60 gr. di pomodori secchi

1 cipollotto crudo

basilico q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

ricotta affumicata q.b.

senza uovasenza soiasenza lievito
 
Ricette senza glutine

Iniziate a cuocere la pasta, a cottura raggiunta (al dente), la scolate e mescolate con dell'olio. Prendete una padella con dell'olio extravergine e rosolateci la carota tritata, la cipolla, il sedano, l'aglio, la foglia di alloro ed i pomodori secchi tagliati a fettine, per circa cinque minuti. Dopo averle pulite e tagliate a metà per il lato lungo, aggiungete le quaglie e versateci del vino bianco, facendole cucinare per 30 minuti. Aggiungete dell'acqua di cottura della pasta, due foglie di salvia e continuate a cuocere con la padella coperta per altri dieci minuti. Prendete la pasta cotta precedentemente, la aggiungete nella padella delle quaglie aggiungete a piacere, sale, pepe e grattuggiate la ricotta affumicata. Mescolate e servite.

 

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