Fagottini Di Manzo Alla Pizzaiola Senza Glutine

Prendete i pomodori e lavateli, taglieteli a metà e togliete i semi. Riempiteli con la mozzarella e arrotolate intorno ad essi una fetta di carpaccio salato e pepato. Per far si che mantengano la forma di un fagottino, bloccate la carne con uno stuzzichino. In una padella scaldate dell'olio con l'aglio in camicia ed aggiungete i fagottini, rosolate a fuoco vivace. Ogni tanto bagnate con vino bianco e brodo di carne. Mettete anche i pomodorini avanzati nella padella e cuocete ancora per tre/quattro minuti, insaporite con l'origano. Ora i fagottini sono pronti da essere serviti in tavola.