Pizzoccheri Caserecci Senza Glutine

Preparate la pasta agglomerando i due tipi di farine consentite e aggiungete un pò alla volta l'acqua, così da ottenere un impasto compatto. Stendetelo fino a ottenere un impasto sottile. Tagliate l'impasto in strisce per dare la forma dei pizzoccheri. Durante la lavorazione della pasta, cucinate in una pentola piena d'acqua le patate e le verze tagliate a cubetti, per quindici/venti minuti. A cottura quasi ultimata delle verdure, versate nella pentola anche i pizzoccheri e cuoceteli per altri cinque minuti. Sciogliete del burro aggiungete la salvia e l'aglio, scolate i pizzeccori e le verdure e versateli nel burro. Prima di servirli, aggiungete mozzarella e pepe a piacere.