Paella alle verdure con riso integrale
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 120 min
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400 gr. di riso integrale1 cucchiaino di zafferano2 porri2 carciofi1 carota1 gambo di sedano1 patata media1 cipolla rossa1 spicchio d'agliovino bianco q.b. |
Lasciate a bagno il riso per quarantacinque minuti, poi tagliate i carciofi a strisce e mettetele a bagno con del succo di limone. Pulite e tagliate la carota, tagliate il sedano e la patata. Prendete l'aglio, sbucciatelo e toglietegli l'anima, pestatelo e fatelo soffriggere con un paio di cucchiai di acqua e un paio di olio di oliva. Aggiungete il porro e la cipolla tagliati ed infine versate il riso. Quando il riso è diventato trasparente bagnate con un pò di vino bianco e acqua. Aggiungete le verdure, lo zafferano e lasciate cuocere per almeno un'ora
