Paella Alle Verdure Con Riso Integrale Senza Glutine

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Paella alle verdure con riso integrale

Ricetta Paella alle verdure con riso integrale senza glutineRicetta Paella alle verdure con riso integrale senza glutine

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Senza Glutine!

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Pronta in: 120 min

  Ricette senza glutine

400 gr. di riso integrale

1 cucchiaino di zafferano

2 porri

2 carciofi

1 carota

1 gambo di sedano

1 patata media

1 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

vino bianco q.b.

senza uovasenza lattesenza lattosiosenza soiasenza lievito
 
Ricette senza glutine vegetariano

Lasciate a bagno il riso per quarantacinque minuti, poi tagliate i carciofi a strisce e mettetele a bagno con del succo di limone. Pulite e tagliate la carota, tagliate il sedano e la patata. Prendete l'aglio, sbucciatelo e toglietegli l'anima, pestatelo e fatelo soffriggere con un paio di cucchiai di acqua e un paio di olio di oliva. Aggiungete il porro e la cipolla tagliati ed infine versate il riso. Quando il riso è diventato trasparente bagnate con un pò di vino bianco e acqua. Aggiungete le verdure, lo zafferano e lasciate cuocere per almeno un'ora

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