Pollo speziato al cartoccio
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 120 min
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2 kg. di pollo a pezzi200 ml. succo di arancia6 cucchiai di succo di limone1 cucchiaino di aglio in polvere1/2 cucchiaino di origano1/2 cucchiaino di cumino1/4 cucchiaino di chiodi di garofano pestati1/4 cucchiaino di cannella in polveresale q.b.pepe q.b. |
Per almeno dodici ore marinate il pollo con tutti gli ingredienti, mescolandolo di tanto in tanto. Procuratevi uno scolapasta d'acciaio, apoggiatevi due fogli di stagnola e metteteci sopra il pollo, versate sulla carne la marinata e chiudete i fogli in modo che sia ben sigillato. Procuratevi una pentola poco più grande dello scolapasta, fateci bollire dell'acqua che sia 2 o 3 centimetri sotto il fondo dello scolapasta. Chiudete la pentola con un coperchio e cuocete a vapore per un'ora e mezza aggiungendo acqua per compensare l'evaporazione. Trascorso il tempo di cottura potete togliere il pollo dallo scolapasta, ancora avvolto nella stagnola, metterlo nel piatto e togliere la stagnola. Ora siete pronti per servirlo in tavola.
