Orecchiette classiche
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 40 min
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350 gr. di farina senza glutine1 cucchiaino di sale6 albumi d'uovo |
Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto solido e liscio. Lavoratelo fino ad ottenere dei piccoli rotoli. Tagliate dei dischetti e con un dito schiacciateli per dare la forma dell'orecchietta. Fate riposare le orecchiette fino a quando non saranno asciutte. Cuocetele per dieci minuti in una pentola piena di acqua ben salata.
