Passatelli romagnoli
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 25 min
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buccia grattugiata di mezzo limone2 lt. di brodo preferibilmente di carnenoce moscata q.b.200 gr. di grana grattugiato200 gr. di pangrattato senza glutine4 uova |
Prendete il grana grattuggiato, il pangrattato senza glutine, la buccia di limone, la noce moscata grattuggiata e mescolate, aggiungete le uova e continuate a mescolare in modo da ottenere un composto solido ed uniforme. Suddividete il composto ottenuto in diverse palle, della dimensione di un limone ed utilizzando uno schiacciapatate andate a formate i passatelli. Quando il brodo bolle buttate i passatelli, cuoceteli per tre o quattro minuti senza mescolarli.
