Biscotti Ai Pistacchi E Mandorle Senza Glutine

Prendete i pistacchi e le mandorle e tritateli con lo zucchero semolato. Montate a neve gli albumi e aggiungete lo zucchero a velo, amalgamate aggiungendo il composto di mandorle, pistacchi e zucchero, tritati in precedenza. Cuocete a bagnomaria per circa quattordici minuti il composto, toglietelo dal fuoco e aggiungete l'aroma al limone. In una teglia foderata con carta da forno, versate a cucchiaiate distanti almeno 3 cm. le une dalle altre il composto, per ottenere i vostri biscotti. Infornate ad una temperatura di 150° per circa 45 minuti, sfornate, depositate i biscotti ottenuti in un piatto da portata e spolverate con il cacao.