Carpaccio Provola E Speck Senza Glutine

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Carpaccio provola e speck

Ricetta Carpaccio provola e speck senza glutineRicetta Carpaccio provola e speck senza glutine

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Senza Glutine!

Difficoltà: difficolta ricettadifficolta ricettadifficolta ricetta

Pronta in: 30 min

  Ricette senza glutine

150 gr. di speck consentito

20 gr. di burro

50 gr. di farina consentita

2 dl. di vino bianco

500 gr. di carpaccio di vitellone

100 gr. di provola dolce

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

sale q.b.

pepe q.b.

senza uovasenza soiasenza lievito
 
Ricette senza glutine

Tagliate la provola a pezzetti. Mettete sul tagliere le fette di carpaccio e su ognuna di essa aggiungete ½ fetta di speck e due pezzetti di provola. Arrotolate le fette di carne tenendole chiuse con lo stuzzicadenti, passatele nella farina consentita e togliete poi quella in eccesso. Prendete una padella e iniziate a scaldare olio e burro, dopo mettete a rosolare per cinque minuti a fuoco vivo le fettine. Non appena sono dorate, salate, pepate e aggiungete un poco di vino bianco e fatelo evaporare con la cottura a fuoco medio. Terminata la cottura potete servire.

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