Quaglie con sorpresa
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 90 min
|
8 quaglie già pulite200 gr. di pancetta dolce consentita a cubetti4 manciate di pane grattugiato senza glutine consentito2 uova3 steli di prezzemoloolio q.b.sale q.b. |
Sminuzzate la pancetta assieme al prezzemolo, ponete il tutto in una pentola e aggiungete uova, sale e pane grattugiato. Utilizzate il composto ottenuto per farcire le quaglie, chiudetele fermandole con uno stuzzicadenti. Procuratevi una teglia, cospargetela di olio, poneteci le quaglie e infornate a 200° per almeno quaranta-quarantacinque minuti, in modo da ottenere la cottura del ripieno, poi aumentate la temperatura per ottenere la doratura esterna.
