Risotto Indiano Senza Glutine

Mettete i ceci in ammollo per una notte. Trascorso la nottata cuoceteli utilizzando un pò di sale grosso ed il rametto di rosmarino, al termine della cottura scolateli. Prendete le patate, sbucciatele, tagliatele a dadini e mettetele in una pentola, dove state già soffriggendo una cipolla sminuzzata. Salate e aggiungete un paio di cucchiai di curry, un pò di prezzemolo tritato, del peperoncino, il brodo vegetale ed amalgamate il tutto. Cuocete le patate per un massimo di dieci minuti ed aggiungete anche i ceci. Procuratevi un'altra pentola dove metterete il riso basmati coperto da poca acqua salata, cuocete per dieci minuti tenendo la pentola coperta fino a che il riso non abbia assorbito tutta l'acqua. A cottura ultimata potete versare il riso al centro di  un piatto da portata, sul quale andrete a versare in forma circolare i ceci e le patate.