Frittata di riso alle verdure
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 45 min
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6 uova150 gr. di riso a cottura rapida3 carote3 zucchinecarota, sedano e cipolla per il soffritto q.b.1 cucchiaio di parmigiano grattugiato2 cucchiai di olio extra verginesale q.b. |
Prendete il riso e cuocetelo, a cottura terminata scolatelo. In una padella con olio mettete a soffriggere la carota, la cipolla, il sedano e le zucchine tagliate a cubetti, verso la fine della cottura salate. Sbattete le uova, salate e aggiungete il riso e le verdure, poi completate il composto con il parmigiano grattugiato. Preriscaldate il forno ad una temperatura di 180° e infornate il tutto per mezz'ora. Sfornate e servite.
