Zuppa di pesce
 Attenzione! Impiegate esclusivamente ingredienti
Difficoltà:
Pronta in: 120 min
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1,5 kg. di pesce misto8 fette di pane senza glutine2 cipolle2 pomodori maturi2 patate4 spicchi d'aglio1 bustina di zafferanoolio extravergine d'oliva1 rametto di rosmarinoprezzemolo q.b.1 foglia di allorosale q.b.pepe q.b.timo q.b. |
Prendete il pesce, pulitelo e tagliatelo a pezzi (decidete voi la grandezza). Pelate le cipolle e 2 spicchi d'aglio, pelate i pomodori togliendo i semi. Sminuzzate il tutto in una pentola e dopo aver sbucciato e tagliato le patate, amalgamatele insieme, speziando con rametti di timo, alloro, sale e pepe. Aggiungete lo zafferano diluito in acqua e olio, dorate il tutto ed in seguito ricoprite con acqua. Aggiungete i pesci e continuate la cottura a fuoco alto per almeno quindici minuti. Togliete il pesce e continuate la cottura per addensare il brodo, a questo punto rimettete dentro il pesce e servite in tavola la vostra zuppa di pesce senza glutine decorandole con fette di pane abbrustolito.
