Arancini Mediterranei Senza Glutine

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Arancini mediterranei

Ricetta Arancini mediterranei senza glutineRicetta Arancini mediterranei senza glutine

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Senza Glutine!

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Pronta in: 80 min

  Ricette senza glutine

2 cucchiai di dado in polvere consentito

1 bustina di zafferano

5/6 cucchiai di parmigiano grattuggiato

pangrattato senza glutine q.b.

1 kg. di riso

300 gr. di burro

300 gr. di mozzarella a dadini

Ripieno a scelta (ragù, verdure, salmone affumicato.....)

Acqua 2,5 lt.

olio per friggere q. b.

senza uovasenza soiasenza lievito
 
Ricette senza glutine

Mettete a bollire l'acqua con il dado, poi versate il riso e mescolate. Aggiungete il burro, quando l'acqua è quasi evaporata aggiungete lo zafferano. Quando il burro si è sciolto del tutto levate dal fuoco e aggiungete il parmigiano. Versate il riso su di un vassoio e fatelo raffreddare, prendete una alla volta delle manciate di riso, appallottolatele, formate un piccolo buco in mezzo e riempitelo con la mozzarella ed il ripeino che preferite. Chiudete il buco e con le mani date la forma desiderata agli arancini. Passateli nel pangrattato e poi friggeteli nell'olio. Quando gli arancini avranno un color dorato potete toglierli dall'olio, scolarli e servirli in tavola.

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